Here in
Greece we celebrate our Name day just like our Birthday. We make cakes, we open
our houses and cook for the guests. The same goes for all the members of a
family and believe me I have a BIG family. For my father’s Name day we decided
not to cook a great, formal dinner but to make a variety of small bits n bites.
That’s the advantage of having a chef in the house.
Όπως όλοι πολύ καλά ξέρετε στην Ελλάδα (και πιό πολύ στην
επαρχεία) μας αρέσει να ανοίγουμε τα σπίτια μας στις γιορτές και τα γενέθλια.
Μας αρέσει να μαγειρεύουμε για δεκάδες άτομα (πολύ παραπάνω απο όσο χρειάζεται)
και στο τέλος οι επισκέπτες να φεύγουν με μπολάκια και σακούλες γεμάτες γλυκά
και φαγητά. Οι δουλειές για την προετοιμασία αυτών των εδεσμάτων πέφτει παραδοσιακά
στις γυναίκες της οικογένειας. Στο δικό μας το σπίτι όμως η δουλειά τους είναι
πιο εύκολη με την ύπαρξη ενός επαγγελματία chef.
So let’s
start from the easy part: the sweets. The first that came to my mind was
macaroon! I have never tried to make them so it was a good exercise for me. I
thought that it would be tricky but believe The Macaron Project recipe
at Funky Cook is really easy. The other two sweets were “a piece of cake”
(hehehe…): Raspberry shortcakes and Cake Pops with just two ingredients!!
(click on the titles to see recipes).
Ας αρχίσουμε λοιπόν απο τα εύκολα: τα γλυκά. Το πρώτο πράγμα
που μου ήρθε στο μυαλό ήταν τα μακαρόν! Δεν τα είχα φτιάξει ποτέ, οπότε ήταν
για μένα μια πολύ καλή εξάσκηση. Νόμιζα οτι θα με παιδέψουν λίγο αλλά πιστέψτε
με η συνταγή The Macaron Project απο το Funky Cook ήταν πολύ εύκολη. Τα άλλα δύο γλυκά ήταν παιχνιδάκι! Μαλακά
μπισκότα με ράσμπερυ και σοκολατάκια απο κέικ. (Μπορείτε να δείτε τις συνταγές
πατώντας στους τίτλους των συνταγών).
Now let’s
go to the “food” part. Greek salad, salad with chickpeas
and ras el hanout, caprese salad over French baguette, humus and crostini,
cheese platter, sausage cooked in wine, pizza muffins, Pita Arabic with chicken
and pesto Genovese, meatloaf stuffed with cheese and bacon, aubergine rolls stuffed
with cheese and Melitzanosalata (smoked and then mashed aubergine with garlic).
Τώρα ας περάσουμε στο “ψητό”. Οκ, ψητό δεν
είχαμε αλλά είχαμε πολλούς μεζέδες. Ελληνική σαλάτα, Ρεβυθοσαλάτα με ras el hanout, Σαλάτα Καπρέζε πάνω
σε γαλλική μπαγκέτα, Χούμους και κριτσίνια, Πιατέλα τυριών, Κρασάτο λουκάνικο, Αλμυρά
κέικ με γεύση πίτσα, Αραβική πίτα με κοτόπουλο και πέστο βασιλικού. Ρολό κιμά
γεμιστό με τυρί και μπέικον, Φέτα τυλιγμένη με μελιτζάνα, Μελιτζανοσαλάτα.
Αυτό το μεγάλο μενού συμπλήρωσε μια όμορφη βραδιά με γέλια
και πειράγματα μέχρι τις 2 το πρωί. Και του χρόνου!
