Prohibition Late Night Munchies

Όταν η Απαγόρευση τέθηκε σε ισχύ στην Αμερική, στις 16 Ιανουαρίου του 1920, έκανε κάτι περισσότερο από το να σταματήσει τη νομική πώληση οινοπνευματωδών ποτών στη χώρα [Ηνωμένες Πολιτείες Αμερικής], αύξησε την παραγωγή των αναψυκτικών, έκλεισε εκατοντάδες εστιατόρια και ξενοδοχεία, ώθησε την ανάπτυξη των δωματίων τσάι και καφέ, και κατέστρεψε τα τελευταία απομεινάρια του καλού φαγητού στις Ηνωμένες Πολιτείες.
Ξενοδοχεία προσπάθησαν να διεκδικήσουν κάποια από τα χαμένα κέρδη από το κρασί και το αλκοόλ με την πώληση ζαχαρωτών και αναψυκτικών. Το κοκτέιλ φρούτων σε ποτήρι, συχνά γαρνιρισμένο με marshmallows ή πασπαλισμένο με ζάχαρη άχνη, πήρε τη θέση από τα στρείδια στο μισό κέλυφος με σαμπάνια και τα ορεκτικά πριν το δείπνο.
Τα απλά υλικά έμπαιναν σε πρωτότυπες και όσο το δυνατόν πιό εντυπωσιακές συνταγές και παρούσιάζονταν κυρίως ως fingerfood σε parties, φανερά ή κρυφά (speakeasies). φέτες απο ζελέ ή αλμυρά κέικ, καρδιές από πιπεριά με ελιές και παντός είδους ρολά και σάντουιτς ήταν μερικά απο τα συνηθισμένα "μεζεδάκια".

Midweek Vibes Prohibition Menu

1) Egg Salad Pinwheels
Αυγό, μαγιονέζα, μουστάρδα, celery, κρεμμυδάκι φρέσκο, χυμός λεμονιού








2) Tuna Canapés
Φιλέτο τόνου, αγγουράκι τουρσί, sauce γιαουρτιου, avocado, τομάτα









3) Crispy Crumbled Chicken
Φιλετάκια κοτόπουλου, pineapple-chili salsa, lime, ρόκα








 4) Pulled Pork
Αργοψημένο χοιρινό, coleslaw, Four Roses Q, focaccia

 5) Sweet Sin
Καρυδόπιτα, vanilla bean ice cream, bourbon caramel sauce, ξηροί καρποί